¿Qué comen las gallinas ponedoras?

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  Artículo de A.C. Barroeta y G. Verge-Mèrida. Servicio de Nutrición y Bienestar SNiBA (sniba.es). Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. Universidad Autónoma de Barcelona. E-08193 Bellaterra, Barcelona, España. Contacto: ana.barroeta@uab.es   Las gallinas ponedoras comen alimentos completos y equilibrados. Los expertos en nutrición diseñan dietas que aportan la energía y los nutrientes necesarios…

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Importancia de la colina en la función cognitiva (Jornadas UCM-ASEN, 2020)

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Los días 25 y 26 de febrero de 2020 se ha celebrado la 7ª edición de las Jornadas UCM-ASEN, “Nutrición para la mejora sanitaria en distintas etapas de la vida”,  dirigidas por las profesoras Rosa Mª. Ortega y Ana Mª. López, del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la…

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«Redescubriendo el huevo» en las Jornadas de Nutrición Práctica 2020 (Madrid, 13 de febrero)

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El Instituto participó en las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica  con una mesa redonda celebrada el 13 de febrero, titulada «Redescubriendo el huevo». El papel del huevo como fuente de vitamina D y el desarrollo de nuevos alimentos a partir del huevo fueron los temas centrales. La Dra. Ana Mª. López Sobaler, Catedrática de Nutrición y…

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Convocado el Premio a la Investigación del Instituto de 2020

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Desde su creación, el Instituto de Estudios del Huevo ha apoyado la investigación sobre el huevo en España y la divulgación sobre las actividades de los equipos españoles en relación a este alimento. Por ello convoca cada año el Premio a la Investigación, que en su edición de 2020 está dotado con 10.000 euros, para…

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El Instituto de Estudios del Huevo convoca el Premio a la Investigación 2020

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Dotado con 10.000 euros, impulsa el conocimiento e innovación en España en distintas materias relacionadas con el huevo Madrid, 10 de marzo de 2020.- El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XIV edición del Premio a la Investigación para trabajos realizados o proyectos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y…

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Relación entre el consumo de huevos y las enfermedades cardiovasculares. Recomendaciones del IEH

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Noviembre, 2019   Aunque con ligero descenso en los últimos años (1), las enfermedades cardiovasculares (ECV) siguen siendo la principal causa de muerte tanto en España (2) como en los países de nuestro entorno. Esta circunstancia determina en buena medida el interés en las últimas décadas de los profesionales de la salud, y de la población…

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Los expertos en Nutrición elogian los beneficios del huevo para la salud en el Día Mundial del Huevo 2019

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Madrid, 10 de octubre.  Los beneficios del consumo de huevos para la salud se recuerdan en países de todo el mundo, que celebran el viernes 11 de octubre de 2019 el Día Mundial del Huevo. El valor nutricional del huevo es innegable, como el hecho de que es una fuente de proteína de excelente calidad….

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El Instituto de Estudios del Huevo entrega sus premios conmemorativos del Día Mundial del Huevo 2019

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El Premio a la Investigación 2019, dotado con 10.000 euros se concedió a D. Alejandro Rodriguez Navarro, de la Universidad de Granada, por un proyecto sobre seguridad alimentaria en el huevo. El Chef Pepe Rodríguez, del resturante El Bohío, ganador del Galardón de Oro. Madrid, 10 de octubre de 2019.-  El Instituto de Estudios del…

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El huevo como fuente de antioxidantes y componentes protectores frente a procesos crónicos

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Septiembre, 2019 El huevo contiene numerosos componentes antioxidantes que, más allá de su interés nutricional, son importantes por sus efectos positivos para la salud.  Los antioxidantes del huevo pueden prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas como la degeneración macular asociada a la edad, las cataratas, la enfermedad cardiovascular, la hipertensión o el síndrome metabólico. El huevo es…

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Garantía sanitaria en la producción de huevos

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Agosto, 2019 El huevo es uno de los alimentos más completos que se conocen (sino el que más), por su composición y la calidad de sus componentes (una delicada mezcla de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y otros elementos básicos). Como se ha señalado, su producción es una exquisita y delicada obra de las gallinas ponedoras…

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