NOTA DE PRENSA

EL INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL HUEVO COMPARTE EL ÉXITO DEL CONSORCIO INTERNACIONAL DEL HUEVO Y LA NUTRICIÓN

Ya hay 38 miembros de todo el mundo en el Consorcio que aúnan su conocimiento y experiencia en investigación y promoción sobre el huevo, la nutrición y la salud

Madrid, 20 de mayo de 2013 - El Instituto de Estudios del Huevo (www.institutohuevo.com ) se ha sumado a la iniciativa que la International Egg Commission –IEC -(www.internationalegg.com ) para crear un punto de información sobre el huevo que recoja los documentos, estudios, publicaciones e investigación realizados en todo el mundo sobre este alimento y su relación con la nutrición y la salud. El Consorcio Internacional sobre el Huevo y la Nutrición (IENC en sus siglas en inglés) se constituyó a finales de 2012 y en este momento cuenta con miembros de 38 países que contribuyen con información y materiales a los contenidos de la página web (www.eggconsortium.com ). El IENC inició su andadura formalmente en la reciente Conferencia de la IEC celebrada en abril de 2013 en Madrid. Coordinado por el Dr. Mitch Kanter, del Egg Nutrition Center de Estados Unidos, el Consorcio ha tenido gran éxito en el poco tiempo transcurrido desde su lanzamiento. Hay ya disponibles en la web más de 50 artículos sobre el huevo, con contenidos científicos y divulgativos, información nutricional y materiales elaborados en los diferentes países que componen el Consorcio. Todos ellos pueden ser utilizados por el sector en sus acciones de promoción y comunicación sobre el huevo. Se comparten así recursos realizados para programas educativos sobre dieta y salud, ideas promocionales o de divulgación científica, estudios e investigación y se evita duplicar esfuerzos. El IENC se ha revelado como una red de comunicaciones global vital para el sector del huevo de todo el mundo. El Consorcio, además de reunir la investigación más reciente sobre el huevo, cuenta con un panel de expertos que valora los artículos y publicaciones que aparecen en los medios y emite opiniones fundadas sobre su calidad científica o veracidad, lo que permite dar una respuesta rápida, común y fiable desde cualquier país a informaciones que en la era de Internet circulan en minutos por todo el mundo. Los expertos son un grupo del más alto nivel internacional, con experiencia y conocimiento sobre nutrición y salud, y su papel es vital en caso de crisis. El sector ha padecido en los últimos años las crisis generadas en distintos países por publicaciones alarmistas que, sin fundamento científico o técnico, en ocasiones dañan la imagen del huevo como alimento y generan preocupación en los consumidores o autoridades. El rápido desarrollo de los contenidos del Consorcio y su excelente acogida muestra que hay mucho trabajo realizado que no se conocía ni compartía y que hay necesidad de utilizarlo. El IENC es el punto central en el que productores y expertos de todo el mundo disponen de herramientas diversas que les ayudarán sin duda posicionar adecuadamente el huevo en el contexto de la dieta y la salud, con todas las ventajas que aporta y que se han estado cuestionando durante años. Hacer llegar esta información a los consumidores, expertos en nutrición y salud y a la sociedad en su conjunto es ahora mucho más fácil gracias al Consorcio.

NOTA DE PRENSA

El Instituto de Estudios del Huevo participa en el “Consorcio Internacional del Huevo y la Nutrición” para potenciar el conocimiento sobre este alimento

La Comisión Internacional del Huevo en su Conferencia de Madrid pone en marcha el Consorcio, que unirá los recursos disponibles para la comunicación sobre huevo y nutrición en todo el mundo


Madrid, 10 de abril de 2013. – La Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission – IEC) que agrupa a empresas y asociaciones vinculadas con el sector del huevo en todo el mundo, ha celebrado su última Conferencia en Madrid los días 8 y 9 de abril. Uno de los principales resultados de la misma es la puesta en marcha del Consorcio Internacional del Huevo y la Nutrición (International Egg Nutritium Consortium- IENC-).

El Consorcio reúne a las diferentes instituciones que realizan investigación, divulgación y promoción en torno al huevo en países de todo el mundo para compartir su experiencia y potenciar el flujo de información entre sí y hacia la sociedad sobre salud, nutrición, investigación, uso adecuado, etc.

Compartir además el conocimiento técnico de los expertos que asesoran a estas organizaciones es de gran utilidad a la hora de refutar informaciones inexactas, comunicar nuevas investigaciones o aportar conocimientos técnicos en relación a legislación en estudio.
En España el Instituto de Estudios del Huevo inició su andadura en 1996 y desde entonces ha desarrollado una amplia tarea divulgativa, reconocida públicamente con el Premio Alimentos de España en 2010, gracias al trabajo del Consejo Asesor, un colectivo multidisciplinar con más de 60 expertos que contribuyen a que los mensajes del Instituto sean fiables, ya que se basan en el conocimiento científico y técnico más actual. El presidente del Consejo Asesor del Instituto, el Dr. Antonio Fuertes, Jefe del Servicio de Cardiología del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, considera que participar en el Consorcio “es una oportunidad para que se conozca la labor del Instituto y sea más visible, sobre todo fuera de España y, además, para recoger ideas y mensajes que han funcionado en otros países y que pueden ayudarnos a desarrollar mejor nuestro trabajo“.

El Consorcio Mundial del Huevo y la Nutrición cuenta ya con entidades de 20 países distribuidos por todo el mundo, que han aportado su experiencia y debatido en la Conferencia de Madrid de la IEC sobre los pasos a seguir para que el Consorcio sea la referencia mundial para obtener información solvente y actualizada sobre el huevo como alimento.

Más detalles sobre el Consorcio en: www.internationaleggnutritionconsortium.com

NOTA DE PRENSA

El Instituto de Estudios del Huevo convoca sus premios 2013 a trabajos de investigación, audiovisuales y a la mejor receta con este alimento como protagonista

El Premio a la investigación sobre el huevo ha ayudado a consolidar equipos españoles de alto nivel científico con resultados prácticos destacados

Madrid, 25 de marzo de 2013.- El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) convoca los Premios del Instituto de Estudios del Huevo 2013 para fomentar la investigación, el desarrollo, la innovación y la divulgación sobre el huevo en la alimentación, nutrición, salud pública y los factores de calidad en su producción y transformación.

Además labor didáctica sobre el valor nutricional del huevo y su importancia en la dieta, el Instituto concede un Premio anual (este año es su XVII edición) que ha permitido que jóvenes investigadores y equipos españoles mantengan líneas de trabajo sobre el huevo, en ocasiones pioneras, con resultados muy positivos.

Uno de los ejemplos más recientes pudo verse en la presentación en Madrid Fusión este pasado mes de enero de un producto novedoso obtenido por un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) a partir de la clara de huevo hidrolizada, que aporta texturas y propiedades especiales como ingrediente. Los chefs Mario Sandoval y Francisco Torreblanca lo demostraron en un taller para profesionales de la gastronomía a nivel mundial. El equipo del CSIC ha patentado varios péptidos bioactivos desarrollados a partir de la clara de huevo y sus trabajos han obtenido el Premio del Instituto en dos convocatorias. Pueden consultarse los premios concedidos en la web www.institutohuevo.com

El Instituto convoca además el concurso Cocina con Huevos, para recetas originales con huevo como ingrediente, y el Concurso de Comunicación Audiovisual sobre el huevo, ambos en su segunda edición.

Los interesados pueden enviar sus propuestas hasta el 15 de julio, que serán evaluados por expertos del Consejo Asesor del Instituto. Los Premios se entregarán en un evento conmemorativo del Día Mundial del Huevo, en octubre.

El Instituto de Estudios del Huevo es una asociación sin ánimo de lucro que trabaja desde 1997 promoviendo el conocimiento sobre el huevo, la divulgación de sus propiedades como alimento y su correcto manejo. Los Premios del IEH se enmarcan dentro de la colaboración que el Instituto de Estudios del Huevo mantiene con la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO).




PREMIOS 2013 DEL INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL HUEVO

- XVII Edición del Premio a la Investigación del Instituto de estudios del Huevo 2013, con el fin de fomentar el trabajo científico sobre este alimento en sus numerosas facetas.

Se otorgará este Premio a la Investigación 2013 del IEH, dotado con 10.000 euros, al autor o autores cuyo trabajo resulte elegido por su Consejo Asesor entre los presentados a la convocatoria, o a aquella persona que por su labor de investigación y trayectoria científica en aspectos relacionados con el huevo haya alcanzado reconocido prestigio, según criterio de dicho Consejo.

El Premio se dirige a investigadores en las áreas de nutrición, sanidad, salud, seguridad alimentaria y otras materias relacionadas con el huevo y sus derivados que presenten proyectos de investigación y trabajos científicos finalizados relacionados con los temas expuestos, realizados en centros españoles.

- II Concurso “Cocina con Huevos”, para amantes de la cocina, que envíen una receta original con huevo u ovoproductos en la que se destaque su importancia en la cocina y fortalezca el desarrollo de la gastronomía en torno a este alimento.

La mejor receta será premiada con 1.000 euros, y los autores de las 10 recetas finalistas recibirán un ejemplar de “El Gran Libro del Huevo”.

- II Concurso de Comunicación Audiovisual sobre el huevo, que premiará al mejor trabajo divulgativo audiovisual (cortos, animaciones, etc.) en formato vídeo, sobre cualquier tema relacionado con el huevo o el Instituto de Estudios del Huevo.

Se dota con 1.000 euros, que corresponderán al trabajo más original, coherente con el tema propuesto y con mayores posibilidades de divulgación.

El plazo de presentación de las solicitudes para todos los Premios del Instituto de Estudios del Huevo está abierto hasta el día 15 de Julio de 2013 y el fallo tendrá lugar antes del 1de Octubre de este mismo año.

Los candidatos podrán consultar las bases de las distintas convocatorias en la página web del Instituto de Estudios del Huevo (http://www.institutohuevo.com), o solicitarlas a la secretaría del Instituto de Estudios del Huevo, bien por correo (Apdo. de Correos 3383, 28080-Madrid), teléfono (915 343 265), fax (914 560 532) o e-mail (institutohuevo@institutohuevo.com).

El pasado día 13 de febrero el Instituto de Estudios del Huevo celebró, en colaboración con la Escuela de Hostelería de Toledo, una jornada formativa sobre el huevo, sus propiedades funcionales y tecnológicas y su utilización en la cocina y restauración, en el marco de las actividades de divulgación que el Instituto realiza por toda España desde su creación.

La actividad coordinada por el profesor del centro Javier Chozas (miembro del Consejo Asesor del Instituto),  se planificó como complemento al programa educativo de los alumnos, que incluye las facetas culilnaria y gastronómica del huevo. La jornada se compuso de la proyección del vídeo "El huevo, un alimento sano y muy completo" y una charla impartida por el responsable de comunicación del IEH, Josué Rufo. El huevo se mostró no solo como un alimento imprescindible en la dieta por sus propiedades nutricionales, sino como uno de los ingredientes más versátiles en los platos de los hogares y restaurantes españoles.

A la jornada pudieron asistir unos 80 alumnos, que pudieron resolver sus dudas sobre las normas de comercialización y uso del huevo y ovoprooductos en España, su interés nutricional, recomendaciones de conservación, uso del huevo en la cocina y la correcta manipulación del huevo, los ovoproductos y los alimentos con huevo para garantizar la higiene y seguridad alimentaria.

Los estudiantes recibieron un ejemplar del folleto sobre marcado y etiquetado del huevo "Saber más para vivir mejor" y un separador de claras y yemas, además de un ejemplar de "El Gran Libro del Huevo", editado por el Instituto de Estudios del Huevo, con el que podrán ampliar su conocimiento sobre este nutritivo y sano alimento.

El Instituto de estudios del Huevo se creó en 1996 como entidad sin ánimo de luco con el objetivo de promocionar la investigación, la divulgación y el buen uso del huevo. Sus tareas las defiende un Consejo Asesor formados por expertos en nutrición, medicina, farmacia, veterinaria y gastronomía, entre otras materias. Entre sus actividades, el instituto de Estudios del Huevo, organiza jornadas divulgativas por toda la geografía española.