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¿Qué es el huevo?
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El huevo en la alimentación y la salud
La alimentación saludable
El mito del colesterol
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21/10/2006
DESARROLLO DE UN MÉTODO ANALÍTICO BASADO EN LA EXTRACCIÓN CON DISOLVENTES PRESURIZADOS Y ANÁLISIS CROMATOGRÁFICO PARA LA DETERMINACIÓN DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS FLUOROQUINOLONAS EN HUEVOS.
20/10/2006
Efecto de péptidos con actividad antisecretora procedentes de la yema de huevo sobre la evolución de la colitis por TNBS en ratones Balb/c.
29/11/2004
Selección de parámetros biológicos en la calidad de la tortilla de patatas de los servicios de restauración: la eficacia del sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
21/10/2003
Péptidos antihipertensivos derivados de proteínas de la clara de huevo obtenidos mediante hidrólisis enzimática.
13/03/2003
ppt
Innovaciones en el campo de la separación cromatográfica a escala preparativa de la ovoalbúmina de la clara de huevo y en la aplicación de sus propiedades en la elaboración de mouse de yogur.
15/11/2001
EFECTO DE LA ALTA PRESIÓN HIDROSTÁTICA SOBRE LOS OVOPRODUCTOS: ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS
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