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Proceso de formación
Día a día, casi a un ritmo cadencial, la gallina va formando
y moldeando estructuras variadas cuyo producto final es el
huevo, verdadera maravilla bioquímica pluridimensional. El
proceso de formación del huevo, aún dentro de su complejidad,
sigue los pasos que, esquemáticamente, se representan en la
figura. De modo que en un período de 24 horas, el óvulo, que
es la yema, va a prepararse y protegerse en su salida al exterior.
Proceso de formación del huevo
(Partes anatómicas, tiempo de permanencia en las mismas
y formación de los distintos componentes) |
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