Category Archives: investigación

Día Mundial del Huevo 2020 – 9 de octubre

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  HUEVO, MUCHO MÁS QUE LA PROTEÍNA PERFECTA Los huevos han sido reconocidos como una fuente inagotable de proteínas durante muchos años, ya que contienen la proteína de mayor calidad disponible de forma natural. Sin embargo, los beneficios de comer huevos son mucho más amplios que los que aporta la proteína sola, ya que los…

Celebramos la Semana del Huevo del 1 al 9 de octubre

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  Este año el Instituto de Estudios del Huevo conmemora la fecha del “Día Mundial del Huevo”, que en 2020 es el 9 de octubre, organizando diversas actividades a lo largo de lo que hemos llamado  la “SEMANA DEL HUEVO 2020”. Bajo el lema de este año para el Día Mundial del Huevo,  “Huevo, mucho más…

El bienestar en gallinas de puesta

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AUTORA: Dra. Déborah Temple. Veterinaria investigadora en el grupo de comportamiento y bienestar animal de la Facultad de Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona. Diplomada por el Colegio Europeo de Bienestar Animal y Medicina del Comportamiento. Miembro del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo. 31 de agosto de 2020.- Las gallinas ponedoras pueden alojarse…

Introducción del huevo en la dieta de los niños

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AUTORA: Ana Isabel Jiménez Ortega. Licenciada en Medicina, Doctorado en Nutrición, Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital San Rafael (Madrid). Pediatra en Centro de Salud Nuestra Señora de Fátima (Madrid). Miembro del Grupo investigador VALORNUT (Valoración Nutricional de Individuos y Colectivos. Metodología y Aplicaciones) (920030-validado por la CAM).   11 de junio de 2020.- El huevo es…

Importancia de la vitamina D en la inmunidad y la protección frente a la COVID-19

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AUTORA: Laura Mª. Bermejo López. Profesora Ayudante Doctor del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid). Licenciada en Farmacia, Doctora por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Magíster en Nutrición (UCM). En la actualidad es miembro del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo.   9 de…

COVID-19 en relación con las aves domésticas productoras de carne y huevos para consumo humano

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AUTOR:  Elías F. Rodríguez Ferri Doctor en Veterinaria,  Catedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, Académico de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España. En la actualidad es Secretario del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo.   18 de mayo de 2020. – Vivimos…

Importancia de la colina en la función cognitiva (Jornadas UCM-ASEN, 2020)

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Los días 25 y 26 de febrero de 2020 se ha celebrado la 7ª edición de las Jornadas UCM-ASEN, “Nutrición para la mejora sanitaria en distintas etapas de la vida”,  dirigidas por las profesoras Rosa Mª. Ortega y Ana Mª. López, del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la…

“Redescubriendo el huevo” en las Jornadas de Nutrición Práctica 2020 (Madrid, 13 de febrero)

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El Instituto participó en las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica  con una mesa redonda celebrada el 13 de febrero, titulada “Redescubriendo el huevo”. El papel del huevo como fuente de vitamina D y el desarrollo de nuevos alimentos a partir del huevo fueron los temas centrales. La Dra. Ana Mª. López Sobaler, Catedrática de Nutrición y…

Convocado el Premio a la Investigación del Instituto de 2020

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Desde su creación, el Instituto de Estudios del Huevo ha apoyado la investigación sobre el huevo en España y la divulgación sobre las actividades de los equipos españoles en relación a este alimento. Por ello convoca cada año el Premio a la Investigación, que en su edición de 2020 está dotado con 10.000 euros, para…

Alergia infantil al huevo. Desensibilización por inmunoterapia.

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Autor: Dr. Carmelo Escudero Díez Médico adjunto. Sección de Alergología. Hospital Infantil Universitario Niño Jesús. Madrid.Presidente del Comité de Alergia Infantil de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica.   29 de mayo de 2019.- El huevo ha sido desde la antigüedad un alimento fundamental para el hombre. Debido a su carácter de alimento básico y…

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