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CONCLUSIONES DE LA JORNADA ¿QUÉ BUSCA EL CONSUMIDOR DE HUEVOS?
Los expertos respaldan el alto valor nutricional del huevo y el bienestar animal como factores clave en las tendencias de consumo La opinión del consumidor, la medida del bienestar de las gallinas, el huevo como alimento recomendable para deportistas y su valor gastronómico, temas de la jornada Madrid, 22 de octubre de 2018.-…
EL CONSUMO DE HASTA UN HUEVO AL DÍA ES COMPATIBLE CON UNA DIETA SALUDABLE
La prestigiosa revista internacional ‘European Journal of Nutrition’ ha publicado un estudio que demuestra que el consumo moderado de huevos -hasta un huevo al día o siete huevos por semana- no conlleva efectos negativos en la salud ni tiene relación directa con la supervivencia. Ésta es la principal conclusión a la que ha llegado…
DÍA MUNDIAL DEL HUEVO 2018: “PROTEÍNA PARA TODA LA VIDA”
El papel del huevo como fuente proteica de la más alta calidad para todas las etapas de la vida es el tema de este año Un huevo al día, compatible con una dieta saludable, según el trabajo ganador del Premio a la Investigación 2016 del Instituto El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) conmemora…
CONVOCATORIA XXII EDICIÓN DEL PREMIO A LA INVESTIGACIÓN
Dotado con 10.000 euros para el autor del mejor trabajo sobre el huevo realizado en España Madrid, 9 de abril de 2018.- El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) convoca la XXII edición del Premio a la Investigación, dotado con 10.000 euros, para los autores de trabajos sobre el huevo y los ovoproductos (composición,…
ORIGEN DLE HUEVO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para la inmensa mayoría de los consumidores el factor más importante de la calidad del huevo es la seguridad de su consumo, es decir, que esté exento de riesgos para la salud debidos a la contaminación microbiana, especialmente por Salmonella, o a la presencia de residuos y contaminantes químicos. Estos aspectos son los que…
CONSUMIR HASTA 12 HUEVOS POR SEMANA NO ELEVA EL RIESGO CARDIOVASCULAR NI EN PERSONAS CON PREDIABETES NI EN PERSONAS CON DIABETES TIPO 2
Un equipo de investigadores de la Universidad de Sydney (Australia) han publicado un estudio que confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular y tampoco supone un riesgo adicional en personas con prediabetes y diabetes tipo 2. La investigación, publicada en la revista ‘American Journal…
EL HUEVO EN LA DIETA DE LAS PERSONAS FÍSICAMENTE ACTIVAS Y DEPORTISTAS: ÚLTIMA PUBLICACIÓN DEL INSTITUTO
Los deportistas y personas físicamente activas necesitan más energía y nutrientes porque tienen un mayor gasto energético y también por el desgaste que se produce debido al estrés físico del ejercicio. Cada deportista tiene necesidades nutricionales particulares, que dependen de su edad, sexo, tamaño y composición corporal, y también de la intensidad de la actividad…
HUEVO Y RIESGO CARDIOVASCULAR: NUEVAS EVIDENCIAS
Presentación del Dr. Antonio Fuertes a los farmacéuticos de Madrid En el marco de las jornadas de formación que el Colegio de Farmacéuticos de Madrid organiza para sus miembros, el Dr. Antonio Fuertes, presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios deI Huevo, ha presentado el 18 de abril una ponencia titulada “¿El consumo de…
