Biblioteca*

Consulta nuestra biblioteca de contenidos sobre el huevo: publicaciones, guías, libros divulgativos y vídeos elaborados para acercar información rigurosa y práctica a consumidores, profesionales, docentes y medios. Un espacio para resolver dudas y profundizar en nutrición, salud, seguridad alimentaria, conservación, cocina y calidad del huevo.

Vídeo

¿Por qué hay huevos de diferentes tamaños?

Vídeo

Por qué hay yemas de diferentes colores?

Vídeo

Control de calidad de los huevos

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Cómo conservar los huevos en casa

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Más que clara y yema. Tu pequeño libro del huevo (2023)

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100 preguntas sobre el huevo (2022)

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Alimentación en las personas físicamente activas (2018)

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El huevo en la dieta de las personas mayores (2016)

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El huevo en la dieta de la mujer (2013)

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El huevo en la dieta del niño (2011)

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El gran libro del Huevo (2009)

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El gran libro del Huevo: Valor nutricional (2009)

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Saber más para comer mejor (2008)

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Manejo del huevo y los ovoproductos en la cocina (2007)

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Huevo y Salud: Nuevas evidencias científicas (2006)

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Composiciones de yema, clara y huevo entero (2004)

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Lecciones sobre el Huevo (2002)

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El Libro del Huevo (1ª edición, 2000)

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