AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras.
Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo.
18 de enero de 2021.- Huevos al plato tradicionales en el microondas.
Material o recipiente: Recipiente de barro, cristal o cazuelita apta para microondas
Tiempos: Calentamos primero el pisto y luego volvemos a calentar a 45 a 60 segundos tapado a máxima potencia.
Método:
- Untamos con un poco de aceite el recipiente.
- Ponemos los ingredientes en el fondo: un poco de pisto, unos guisantes, unos taquitos de jamón, y calentamos a media cocción y tapados durante 30 segundos.
- Sacamos del microondas, hacemos un hueco entre los ingredientes con ayuda de una cuchara y cascamos un huevo en su interior.
- Pinchamos la yema, salpimentamos y colocamos unas tiras de pimiento morrón cocido, en cruz y tres rodajas de chorizo.
- Metemos en el microondas, ponemos de 45 a 60 segundos de cocción a 800W, tapado con un plato o con un film.
- Sacar y dejar reposar durante 30 segundos.
- Consumir inmediatamente.
Observaciones: No olvidarse de tapar el recipiente para que no se salpique todo el horno por el tomate.
Ventajas: Un plato rápido y muy socorrido que puedes comer como plato único.
Aplicaciones: Son muchas las variantes a la hora de hacer unos huevos al plato: con queso, salsa de tomate, verduras pochadas, champiñones salteados, etc.
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