Huevo en el microondas (6): Tomate relleno de huevo

AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras.

Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo.

19 de abril de 2021.- Tomate relleno de huevo.

Material o recipiente: Un recipiente donde quepa el tomate

Tiempos: 2 minutos a 800W y 2 minutos de reposo

Método:

Abrir un tomate por la parte superior, dejando una pequeña entrada. Vaciar el interior, servirá de recipiente.
Darle un corte en la parte inferior para que se sujete y ponerlo del revés para que escurra sobre papel absorbente.
Espolvorear el interior con pan rallado y queso rallado.
Mezclar 3 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharada de jamón picado.
Rellenar los tomates salpimentados con un huevo y picar la yema varias veces para que no explote.
Hornear en el microondas durante 1,5 minutos a media potencia dentro de un tazón y tapado con un plato.
Sacarlo del microondas y dejarlo reposar 2 minutos antes de servir.

Observaciones: Se puede comer hasta el recipiente.

Ventajas: Es un plato principal.

Aplicaciones: Se pueden cambiar los ingredientes para obtener distintos platos con la misma base (huevo y tomate).