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¿QUÉ COMEN LAS GALLINAS PONEDORAS?
AUTORES: A.C. Barroeta1, G. Verge1 y N. Ciria2 1Servicio de Nutrición y Bienestar SNiBA (sniba.es). Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. Universidad Autónoma de Barcelona. E-08193 – Bellaterra, Barcelona, España. Contacto: ana.barroeta@uab.es 2 Natalia Ciria Diseño Gráfico e Ilustración Científica www.nataliaciria.com 30 de marzo de 2020.- Las gallinas ponedoras comen alimentos completos y…
CONVOCATORIA XXIV EDICIÓN PREMIO A LA INVESTIGACIÓN
Desde su creación, el Instituto de Estudios del Huevo ha apoyado la investigación sobre el huevo en España y la divulgación sobre las actividades de los equipos españoles en relación a este alimento. Por ello, convoca cada año el Premio a la Investigación, que en su edición de 2020 está dotado con 10.000 euros,…
JORNADAS UCM-ASEN 2020: LA IMPORTANCIA DE LA COLINA EN LA FUNCIÓN COGNITIVA
Los días 25 y 26 de febrero de 2020 se ha celebrado la 7ª edición de las Jornadas UCM-ASEN, “Nutrición para la mejora sanitaria en distintas etapas de la vida”, dirigidas por las profesoras Rosa Mª. Ortega y Ana Mª. López, del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de…
“REDESCUBRIENDO EL HUEVO” EN LAS JORNADAS DE NUTRICIÓN PRÁCTICA 2020
El Instituto participó en las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica con una mesa redonda celebrada el 13 de febrero, titulada “Redescubriendo el huevo”. El papel del huevo como fuente de vitamina D y el desarrollo de nuevos alimentos a partir del huevo fueron los temas centrales. La Dra. Ana Mª. López Sobaler, Catedrática…
ALERGIA INFANTIL AL HUEVO: DESENSIBILIZACIÓN POR INMUNOTERAPIA
Autor: Dr. Carmelo Escudero Díez. Médico adjunto. Sección de Alergología. Hospital Infantil Universitario Niño Jesús. Madrid.Presidente del Comité de Alergia Infantil de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica. 29 de mayo de 2019.- El huevo ha sido desde la antigüedad un alimento fundamental para el hombre. Debido a su carácter de alimento básico…
COMENTARIO ARTÍCULO “ASSOCIATIONS OF DIETARY CHOLESTEROL OR EGG CONSUMPTION WITH INCIDENT CARDIOVASCULAR DISEASE AND MORTALITY”
AUTOR: Dr. Raúl Zamora Ros. Investigador principal en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL). 29 de mayo de 2019.- Recientemente (Marzo 2019) se ha publicado el interesante artículo Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality (1) en la prestigiosa revista JAMA, con el cual se ha vuelto a reabrir…
DEFICIENCIA EN VITAMINA D DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA: IMPORTANCIA DEL HUEVO EN LA MEJORA NUTRICIONAL
Los días 20 y 21 de febrero de 2019 se ha celebrado la sexta edición de las Jornadas UCM-ASEM tituladas “Nutrición y Alimentación. Nuevas alternativas en la promoción de la salud”, dirigidas por las profesoras Rosa Mª. Ortega y Ana Mª. López, del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de…
CONSUMIR HASTA 12 HUEVOS POR SEMANA NO ELEVA EL RIESGO CARDIOVASCULAR NI EN PERSONAS CON PREDIABETES NI EN PERSONAS CON DIABETES TIPO 2
Un equipo de investigadores de la Universidad de Sydney (Australia) han publicado un estudio que confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular y tampoco supone un riesgo adicional en personas con prediabetes y diabetes tipo 2. La investigación, publicada en la revista ‘American Journal…
