El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) es una asociación sin ánimo de lucro creada el 12 de Junio de 1996 para fomentar la investigación relacionada con el huevo en España y la divulgación sobre su interés como alimento y su adecuado manejo.

La investigación científica y tecnológica sobre el huevo y los ovoproductos en las materias que contribuyan a su conocimiento y a la mejora de su calidad, además de la defensa de la imagen del huevo ante las informaciones incorrectas o no veraces.

Los promotores del Instituto de Estudios del Huevo son asociaciones de productores y empresas vinculadas con la cadena alimentaria del huevo. Son los denominados socios ordinarios, que contribuyen al sostenimiento económico del Instituto.

El Instituto impulsa la investigación, la innovación gastronómica y la divulgación sobre el huevo, ofreciendo información y respuestas a las preguntas sobre este alimento.

Artículos divulgativos, información sobre la investigación científica y tecnológica sobre el huevo y los ovoproductos más recientes y las actividades que realizamos.

Libros, folletos informativos y publicaciones de interés para consumidores, profesionales y curiosos del huevo, disponibles gratuitamente.