PUBLICACIÓN DEL LIBRO “100 PREGUNTAS SOBRE EL HUEVO”

Madrid, 11 de mayo de 2022.- El Instituto de Estudios del Huevo ha publicado el documento “100 Preguntas sobre el huevo”. Su objetivo es recopilar las cuestiones que habitualmente se consultan al Instituto y que se plantean también en las jornadas y presentaciones con mayor frecuencia.

En la redacción de las preguntas y respuestas han participado los expertos de la Comisión Delegada del Instituto, cada uno en los temas relacionados con sus respectivas áreas de conocimiento.  El texto se ha  redactado con un enfoque divulgativo, sin perder todo el fundamento técnico y científico necesario.

“Si logramos aclarar alguna de las dudas más frecuentes sobre el huevo, habremos dado un paso más en la divulgación y el conocimiento de este alimento indispensable en nuestra dieta y que nos ocupa desde hace años”, afirma el presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, el Dr. Antonio Fuertes, en la introducción de la publicación.

El texto está ya disponible en la sección de “Documentos y publicaciones” de la página web del Instituto y permitirá a todos los interesados encontrar respuestas a las numerosas preguntas que surgen en torno al huevo, tanto sobre la producción, la comercialización o la seguridad alimentaria, como también en relación a los datos económicos del sector.