EL IEH PRESENTA SU PUBLICACIÓN “MÁS QUE CLARA Y YEMA. TU PEQUEÑO LIBRO DEL HUEVO”
Madrid, 10 de mayo de 2023.
- Con ilustraciones divertidas y un texto que trata de forma didáctica y amena para los más pequeños y sus familias las ventajas del consumo de huevo, un alimento lleno de nutrientes esenciales
- Responde a 20 preguntas sobre el valor nutricional, la correcta manipulación o los beneficios para la salud del consumo de huevo
- Expertos en producción avícola, bienestar y sanidad animal, nutricionistas, tecnólogos de alimentos y profesionales de salud pública de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo han colaborado en su elaboración
El Instituto de Estudios del Huevo presenta “Más que Clara y Yema, tu pequeño libro del Huevo”, su nueva publicación, dirigida a los más pequeños y a sus familias para responder a las preguntas que habitualmente surgen sobre este alimento excepcional, lleno de nutrientes esenciales y que forma parte de una dieta sana y equilibrada.
El texto se acompaña con numerosas i
lustraciones divertidas sobre el huevo que hacen más amena su lectura. Aborda tanto la producción de huevo como su valor nutricional, la correcta manipulación, sus beneficios para la salud y las recomendaciones de consumo.
Los miembros del Consejo Asesor del instituto son destacados expertos en áreas como la salud pública, la nutrición, la producción, el bienestar y la sanidad animal, y entre ellos se elija a la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. Todos aportan sus conocimientos y experiencia al Instituto en su labor divulgativa. La forman en la actualidad el Dr. Antonio Fuertes, cardiólogo y presidente del Consejo Asesor del Instituto; Elías Rodríguez, doctor en Veterinaria; Ana Barroeta, doctora en Veterinaria; Ana Mª López, doctora en Farmacia; Déborah Temple, doctora en Veterinaria; Mercedes Sánchez Bascones, doctora en Ciencias y Tecnología Agraria; Marta Miguel, doctora en Ciencias y Araceli Conty, profesora de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
El huevo es un alimento extraordinario, que proporciona un gran número de nutrientes esenciales para la salud tanto física como cognitiva de las personas en todas las etapas de la vida. Sin embargo, todavía hay quienes no conocen suficientemente las virtudes del huevo en la dieta. En el Instituto tratamos de responder a las dudas habituales que surgen sobre el huevo. En este caso, con una publicación didáctica y amena, para que niños y mayores conozcan y valoren como corresponde este gran alimento indispensable en nuestra dieta”, afirma Antonio Fuertes, cardiólogo y presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo.
Está prevista la difusión de la publicación entre familias, administraciones públicas y centros educativos, así como en medios de comunicación y redes sociales.
“Más que Clara y Yema, tu pequeño libro del Huevo” está disponible en la página web del Instituto de Estudios del Huevo para su consulta y descarga gratuita.
