Sesión informativa con periodistas: El huevo, alimento sostenible, Redescubriendo el huevo. 6 de octubre de 2020

SESIÓN INFORMATIVA CON PERIODISTAS DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD.

En colaboración con la Asociación de Periodistas Agroalimentarios (APAE) y la Asociación de Informadores de la Salud (ANIS) y bajo el lema “Huevo, mucho más que la proteína perfecta”, dos expertas del Instituto de Estudios del Huevo presentaron su visión sobre dos importantes facetas de este alimento:

  • “El huevo, alimento sostenible”, por la Dra. Ana Barroeta Lajusticia.

Ana Barroeta es Doctora en Veterinaria y Catedrática del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. Experta científica en el Servicio de Nutrición y Bienestar Animal SNiBA, de la Universidad Autónoma de Barcelona.

  • “Redescubriendo el huevo”, por la Dra. Marta Miguel Castro.

Marta Miguel es Doctora en Ciencias e investigadora científica en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad Autónoma de Madrid.

Las ponentes resumen los temas tratados en la sesión en unos videos muy cortos:

 

VIDEOS Ana Barroeta: “El huevo, alimento sostenible”

 

¿Podemos decir que el huevo es un alimento sostenible?

 

¿Toman medidas los productores de huevos para reducir su impacto ambiental?

 

¿Qué diferencias hay en sostenibilidad y bienestar animal entre los sistemas de producción de huevos?

 

VIDEOS Marta Miguel Castro, “Redescubriendo el huevo”

 

¿Qué novedades recientes podemos destacar en cuanto al huevo y sus derivados o componentes?

 

 

¿Qué líneas de investigación parecen más prometedoras para lograr nuevos desarrollos a partir del huevo?

 

 

¿Crees que veremos los futuros derivados del huevo como medicamentos?

 

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