Actualidad
| abril 29, 2019 | 1 |
TECNOLOGÍA DEL MERENGUE EN LA ELABORACIÓN DE BIZCOCHOS
Abril, 2019 ¿Hasta cuándo tengo que montar las claras para que el bizcocho no se hunda? Introducción En la elaboración del bizcocho es necesario utilizar huevos de tamaño mediano. Estos son el medio para introducir aire en el bizcocho que terminaremos horneando. Ya sabemos que las claras son un líquido que se transforma en…
| marzo 15, 2019 | 0 |
CONVOCATORIA XXI EDICIÓN DEL PREMIO A LA INVESTIGACIÓN
Desde su creación, el Instituto de Estudios del Huevo ha apoyado la investigación sobre el huevo en España y la divulgación sobre las actividades de los equipos españoles en relación a este alimento. Por ello convoca cada año el Premio a la Investigación, que en su edición de 2019 está dotado con 10.000 euros,…
| marzo 14, 2019 | 0 |
REUNIÓN PLENARIA DEL CONSEJO ASESOR DEL IEH
Madrid, 14 de marzo de 2019.- Se ha celebrado en Madrid la reunión plenaria anual del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, el grupo de expertos independientes que apoyan la labor del Instituto, para aprobar las actividades desarrolladas en 2018 y las propuestas para 2019. Acordaron elaborar a lo largo del año varios artículos…
| febrero 21, 2019 | 0 |
DEFICIENCIA EN VITAMINA D DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA: IMPORTANCIA DEL HUEVO EN LA MEJORA NUTRICIONAL
Los días 20 y 21 de febrero de 2019 se ha celebrado la sexta edición de las Jornadas UCM-ASEM tituladas “Nutrición y Alimentación. Nuevas alternativas en la promoción de la salud”, dirigidas por las profesoras Rosa Mª. Ortega y Ana Mª. López, del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de…
