Monthly Archives: septiembre 2019

El huevo como fuente de antioxidantes y componentes protectores frente a procesos crónicos

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Septiembre, 2019 El huevo contiene numerosos componentes antioxidantes que, más allá de su interés nutricional, son importantes por sus efectos positivos para la salud.  Los antioxidantes del huevo pueden prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas como la degeneración macular asociada a la edad, las cataratas, la enfermedad cardiovascular, la hipertensión o el síndrome metabólico. El huevo es…

Garantía sanitaria en la producción de huevos

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AUTOR:  Elías F. Rodríguez Ferri Doctor en Veterinaria,  Catedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, Académico de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España. En la actualidad es Secretario del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo. 2 de septiembre de 2019.- El huevo es uno…

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