Monthly Archives: mayo 2018
ORIGEN DLE HUEVO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para la inmensa mayoría de los consumidores el factor más importante de la calidad del huevo es la seguridad de su consumo, es decir, que esté exento de riesgos para la salud debidos a la contaminación microbiana, especialmente por Salmonella, o a la presencia de residuos y contaminantes químicos. Estos aspectos son los que…
CONSUMIR HASTA 12 HUEVOS POR SEMANA NO ELEVA EL RIESGO CARDIOVASCULAR NI EN PERSONAS CON PREDIABETES NI EN PERSONAS CON DIABETES TIPO 2
Un equipo de investigadores de la Universidad de Sydney (Australia) han publicado un estudio que confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular y tampoco supone un riesgo adicional en personas con prediabetes y diabetes tipo 2. La investigación, publicada en la revista ‘American Journal…
EL HUEVO EN LA DIETA DE LAS PERSONAS FÍSICAMENTE ACTIVAS Y DEPORTISTAS: ÚLTIMA PUBLICACIÓN DEL INSTITUTO
Los deportistas y personas físicamente activas necesitan más energía y nutrientes porque tienen un mayor gasto energético y también por el desgaste que se produce debido al estrés físico del ejercicio. Cada deportista tiene necesidades nutricionales particulares, que dependen de su edad, sexo, tamaño y composición corporal, y también de la intensidad de la actividad…
