Category Archives: receta
HUEVO EN EL MICROHONDAS (7): FLAN DE HUEVO
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 19 de julio de 2021.- FLAN DE HUEVO. Material o recipiente: Moldes de flan para microondas o vasos de cristal para microondas que admitan calor…
HUEVO EN EL MICROHONDAS (6): TOMATE RELLENO DE HUEVO
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 19 de abril de 2021.-TOMATE RELLENO DE HUEVO Material o recipiente: Un recipiente donde quepa el tomate Tiempos: 2 minutos a 800W y 2 minutos…
HUEVO EN EL MICROHONDAS (5): HUEVOS AL PLATO TRADICIONALES
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 18 de enero de 2021.- Huevos al plato tradicionales en el microondas. Material o recipiente: Recipiente de barro, cristal o cazuelita apta para microondas…
HUEVO EN EL MICROHONDAS (4): HUEVOS ESCALFADOS
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 18 de diciembre de 2020.- Huevos escalfados en el microondas. Material o recipiente: Un vaso de tamaño suficiente que cubra el huevo cuando lo llenemos…
HUEVO EN EL MICROHONDAS (3): HUEVOS “COCIDOS”
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 9 de diciembre de 2020.- Huevos “cocidos” en el microondas. Material o recipiente: En el mercado hay infinidad de recipientes para cocer huevos en el…
HUEVO EN EL MICROONDAS (2): HUEVOS “FRITOS” EN EL MICRO EN UN MINUTO
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 2 de noviembre de 2020.- Huevos “fritos” en el microondas. Material o recipiente: Es importante que sea apto para el microondas. Podemos utilizar recipientes de silicona…
HUEVO EN EL MICROONDAS (1): ALGUNAS REGLAS PARA NO OLVIDAR
AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 27 de octubre de 2020.- El microondas y el huevo tienen una relación complicada ya que, si no lo sabes y metes un huevo con cáscara…
TECNOLOGÍA DEL MERENGUE EN LA ELABORACIÓN DE BIZCOCHOS
Abril, 2019 ¿Hasta cuándo tengo que montar las claras para que el bizcocho no se hunda? Introducción En la elaboración del bizcocho es necesario utilizar huevos de tamaño mediano. Estos son el medio para introducir aire en el bizcocho que terminaremos horneando. Ya sabemos que las claras son un líquido que se transforma en…
