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El huevo en la hostelería El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) ha colaborado en la formación de 360 alumnos de hostelería en 2025
El IEH ha impartido charlas sobre el huevo en cuatro escuelas de hostelería en las que han participado alumnos de diferentes especialidades. Los futuros profesionales de la hostelería han conocido cómo es la producción de huevos en España, los tipos de huevos que se comercializan, la regulación sobre su puesta en el mercado y las prácticas adecuadas para…
Incluir huevos en nuestra dieta ayuda a nuestras defensas frente a las infecciones de otoño e invierno
El huevo es una de las pocas fuentes dietéticas naturales de vitamina D, que favorece el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Dos huevos (unos 100 g de parte comestible) aportan cantidades significativas de varios nutrientes de interés para que nuestras defensas naturales nos protejan de los virus y bacterias que llegan con el frío. El…
DÍA MUNDIAL DEL HUEVO 2025: 1 DE CADA 2 CONSUMIDORES VINCULA EL HUEVO CON BENEFICIOS COGNITIVOS Y SALUD MENTAL
7 de cada 10 usuarios prefieren el huevo frente a los suplementos sintéticos y el 82% de los consumidores consulta fuentes digitales antes de modificar sus hábitos alimentarios. Estos datos corresponden al estudio “El territorio del huevo en la era digital”, presentado en el acto conmemorativo del Día Mundial del Huevo organizado por INPROVO…
POR QUÉ EL HUEVO FAVORECE LA CONCENTRACIÓN Y MEJORA LA MEMORIA
Madrid, 12 de agosto de 2025.- Dª. ANA MARÍA LÓPEZ SOBALER Doctora en Farmacia y Catedrática de Nutrición y Bromatología y Directora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Su actividad investigadora ha estado centrada en el estudio de la situación nutricional de diferentes…
CURIOSIDADES DEL HUEVO QUE SEGURO NO CONOCÍAS
Madrid, 25 de junio de 2024.- Dª. MARÍA DEL MAR FERNÁNDEZ Ingeniera Agrónoma por la ETSI Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid y especializada en Zootecnia. Master en Liderazgo para la Gestión Política en la Universidad Autónoma de Barcelona y MBA en Internacionalización de Empresas – ICEX-CECO. Es la Directora del Instituto de Estudios del…
EL HUEVO, UN GRAN ALIADO EN EL CONTROL DEL PESO CORPORAL
Madrid, 08 de abril de 2024.- Dª. ANA MARÍA LÓPEZ SOBALER Doctora en Farmacia y Catedrática de Nutrición y Bromatología y Directora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Su actividad investigadora ha estado centrada en el estudio de la situación nutricional…
CONVOCATORIA XXIV EDICIÓN DEL PREMIO A LA INVESTIGACIÓN
Dotado con 10.000 euros, impulsa el conocimiento e innovación en España en distintas materias relacionadas con el huevo. Madrid, 10 de marzo de 2020.- El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XIV edición del Premio a la Investigación para trabajos realizados o proyectos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso…
RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE HUEVOS Y LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. RECOMENDACIONES DEL IEH
Noviembre, 2019 Aunque con ligero descenso en los últimos años (1), las enfermedades cardiovasculares (ECV) siguen siendo la principal causa de muerte tanto en España (2) como en los países de nuestro entorno. Esta circunstancia determina en buena medida el interés en las últimas décadas de los profesionales de la salud, y de la población…
LOS EXPERTOS ELOGIAN LOS BENEFICIOS DEL HUEVO PARA LA SALUD EN LA XXIII EDICIÓN DEL DÍA MUNDIAL DEL HUEVO
Madrid, 10 de octubre. Los beneficios del consumo de huevos para la salud se recuerdan en países de todo el mundo, que celebran el viernes 11 de octubre de 2019 el Día Mundial del Huevo. El valor nutricional del huevo es innegable, como el hecho de que es una fuente de proteína de excelente…
DÍA MUNDIAL DEL HUEVO 2019: “HUEVOS PARA UNA VIDA MEJOR”
El Premio a la Investigación 2019, dotado con 10.000 euros se concedió a D. Alejandro Rodríguez Navarro, de la Universidad de Granada, por un proyecto sobre seguridad alimentaria en el huevo. El Chef Pepe Rodríguez, del restaurante El Bohío, ganador del Galardón de Oro. Madrid, 10 de octubre de 2019.- El Instituto de…
