Category Archives: Sin categoría

Huevo en el microondas (5): Huevos al plato tradicionales

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AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 18 de enero de 2021.- Huevos al plato tradicionales en el microondas. Material o recipiente: Recipiente de barro, cristal o cazuelita apta para microondas Tiempos:  Calentamos primero…

Huevo en el microondas (4): Huevos escalfados

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AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 18 de diciembre de 2020.- Huevos escalfados en el microondas. Material o recipiente: Un vaso de tamaño suficiente que cubra el huevo cuando lo llenemos de agua…

Huevo en el microondas (3): Huevos “cocidos”

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AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 9 de diciembre de 2020.- Huevos “cocidos” en el microondas. Material o recipiente: En el mercado hay infinidad de recipientes para cocer huevos en el microondas, pero…

Huevo en el microondas (2): Huevos “fritos” en el microondas en un minuto

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AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras. Diplomada Universitaria – Profesora del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo. 2 de noviembre de 2020.- Huevos “fritos” en el microondas. Material o recipiente: Es importante que sea apto para el microondas. Podemos utilizar recipientes de silicona de diferentes…

El Instituto de Estudios del Huevo convoca el Premio a la Investigación 2020

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Dotado con 10.000 euros, impulsa el conocimiento e innovación en España en distintas materias relacionadas con el huevo Madrid, 10 de marzo de 2020.- El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XIV edición del Premio a la Investigación para trabajos realizados o proyectos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y…

Relación entre el consumo de huevos y las enfermedades cardiovasculares. Recomendaciones del IEH

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Noviembre, 2019   Aunque con ligero descenso en los últimos años (1), las enfermedades cardiovasculares (ECV) siguen siendo la principal causa de muerte tanto en España (2) como en los países de nuestro entorno. Esta circunstancia determina en buena medida el interés en las últimas décadas de los profesionales de la salud, y de la población…

Los expertos en Nutrición elogian los beneficios del huevo para la salud en el Día Mundial del Huevo 2019

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Madrid, 10 de octubre.  Los beneficios del consumo de huevos para la salud se recuerdan en países de todo el mundo, que celebran el viernes 11 de octubre de 2019 el Día Mundial del Huevo. El valor nutricional del huevo es innegable, como el hecho de que es una fuente de proteína de excelente calidad….

El Instituto de Estudios del Huevo entrega sus premios conmemorativos del Día Mundial del Huevo 2019

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El Premio a la Investigación 2019, dotado con 10.000 euros se concedió a D. Alejandro Rodriguez Navarro, de la Universidad de Granada, por un proyecto sobre seguridad alimentaria en el huevo. El Chef Pepe Rodríguez, del resturante El Bohío, ganador del Galardón de Oro. Madrid, 10 de octubre de 2019.-  El Instituto de Estudios del…

El huevo como fuente de antioxidantes y componentes protectores frente a procesos crónicos

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Septiembre, 2019 El huevo contiene numerosos componentes antioxidantes que, más allá de su interés nutricional, son importantes por sus efectos positivos para la salud.  Los antioxidantes del huevo pueden prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas como la degeneración macular asociada a la edad, las cataratas, la enfermedad cardiovascular, la hipertensión o el síndrome metabólico. El huevo es…

No se lo pongas fácil a la salmonela

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Julio, 2019 La incorrecta manipulación de los alimentos, unida a las altas temperaturas, es la principal causa de infección por salmonela. Un huevo fresco, procedente de ponedoras controladas y manejado en condiciones higiénicas es garantía de seguridad alimentaria. El huevo tiene una estructura biológica que hace difícil su contaminación y la penetración de gérmenes desde…

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