Category Archives: alimentación

LA AVICULTURA DE PRECISIÓN: UNA HERRAMIENTA INDISPENSABLE PARA POTENCIAR LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA SOSTENIBLE

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  La avicultura de precisión ha evolucionado de manera acelerada en los últimos años y dentro de ella la nutrición de precisión ayudaría en la utilización efectiva de los recursos alimenticios disponibles con el objetivo de maximizar la respuesta de los animales a los nutrientes y mejorar la rentabilidad de la granja (Andonovic et al.,…

DÍA MUNDIAL DEL HUEVO 2023: “EL HUEVO, ALIMENTO DEL FUTURO”

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  El Instituto de Estudios del Huevo ha celebrado una jornada en Madrid en la que varios expertos han detallado las razones por las que el huevo es uno de los alimentos más completos que existen, y su papel será clave para mejorar la dieta del futuro de la población mundial  El Instituto ha hecho…

EL HUEVO ÚNICO ALIMENTO BÁSICO CUYO CONSUMO CRECE EN 2023

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  El huevo, con un ligero crecimiento del 0,4% entre mayo de 2022 y abril de 2023, resiste a la caída del -6,1% del consumo alimentario en hogares En el último año, cada español consumió de media 131 huevos al año en casa, casi 3 huevos a la semana. El gasto en la compra de…

EL IEH PRESENTA SU PUBLICACIÓN “MÁS QUE CLARA Y YEMA. TU PEQUEÑO LIBRO DEL HUEVO”

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  Con ilustraciones divertidas y un texto que trata de forma didáctica y amena para los más pequeños y sus familias las ventajas del consumo de huevo, un alimento lleno de nutrientes esenciales Responde a 20 preguntas sobre el valor nutricional, la correcta manipulación o los beneficios para la salud del consumo de huevo Expertos…

¡10 CONSEJOS BÁSICOS PARA PREVENIR LA SALMONELOSIS!

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  Madrid, 27 de junio de 2022.- Con la llegada del verano y las altas temperaturas, debemos tener especial precaución en la manipulación y conservación de los alimentos, ya que las bacterias que pueden contaminarlos y causarnos toxiinfecciones se reproducen rápidamente a temperaturas cercanas a los 30ºC. Los huevos son uno de uno de los alimentos más…

ASOCIACIÓN ENTRE CONSUMO DE HUEVO Y RIESGO DE DEMENCIA EN LA COHERTE EPIC-ESPAÑA DEMENCIA

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  AUTOR: Dr. Raúl Zamora Ros. Investigador principal en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL).   11 de marzo de 2022.- Recientemente (febrero 2022) se ha publicado este interesante artículo [1] sobre las asociaciones entre el consumo de huevo y el riesgo de padecer demencia en un gran estudio prospectivo en España, la cohorte…

RECOMEDACIONES DE CONSUMO DE HUEVO EN LA ETAPA INFANTIL Y ADOLESCENTE

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  AUTORA: Dª. Viviana Loria Kohen, MSc, PhD. Profesora Ayudante Doctor. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. Grupo de investigación VALORNUT-UCM (920030). Universidad Complutense de Madrid.   9 de marzo de 2022.- No existen dudas de que la forma en que nos alimentamos condiciona nuestra salud a…

JORNADAS UCM-ASEN “AVANCES Y TENDENCIAS EN NUTRICIÓN Y SALUD” – EL HUEVO EN LA ETAPA INFANTIL Y ADOLESCENTE

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9 de marzo de 2022.-  Los pasados días 22 y 23 de febrero se celebraron las novenas Jornadas UCM-ASEN en la Universidad Complutense de Madrid. El programa de esta edición, muy completo, incluyó una presentación sobre el huevo, con la ponencia titulada “Recomendaciones de consumo de huevo en la etapa infantil y adolescente”, a cargo…

CULTURA DE LA BIOSEGURIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS

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AUTOR: D. Elías F. Rodríguez Ferri. Doctor en Veterinaria. Catedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León. Académico de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España. Miembro de la Comisión Delegada del Instituto de Estudios del Huevo.   9 de marzo de 2022.- Aunque puede resultar una…

CELEBRACIÓN DE LOS 25 AÑOS DEL IEH

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LA INVESTIGACIÓN, EL CONOCIMIENTO Y LA INNOVACIÓN, CLAVES PARA ATENDER LAS DEMANDAS REGULATORIAS Y SOCIALES SOBRE EL PAPEL DEL HUEVO EN LA DIETA Y LA SALUD  El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) ha cumplido 25 años centrados en la investigación y el conocimiento sobre este alimento y la divulgación de sus beneficios nutricionales   La…

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