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Impactos ambientales derivados de la producción de huevos. Alternativas de mejora sostenible

Posted by:AdminIEH

AUTORES: Amanda Laca, Adriana Laca, Mario Díaz. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente. Universidad de Oviedo. Oviedo. España   14 de julio de 2021.- El sector agroalimentario consume una gran cantidad de materias primas, energía y agua, y origina además una cifra notable de residuos, lo que conlleva la generación de importantes impactos ambientales,…

Origen del huevo y seguridad alimentaria

Posted by:AdminIEH

Para la inmensa mayoría de los consumidores el factor más importante de la calidad del huevo es la seguridad de su consumo, es decir, que esté exento de riesgos para la salud debidos a la contaminación microbiana, especialmente por Salmonella, o a la presencia de residuos y contaminantes químicos. Estos aspectos son los que trata…

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