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IMPACTOS AMBIENTALES DERIVADOS DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS. ALTERNATIVAS DE MEJORA SOSTENIBLE
AUTORES: Amanda Laca, Adriana Laca, y Mario Díaz. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente. Universidad de Oviedo. Oviedo. España. 14 de julio de 2021.- El sector agroalimentario consume una gran cantidad de materias primas, energía y agua, y origina además una cifra notable de residuos, lo que conlleva la generación de…
ORIGEN DLE HUEVO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Para la inmensa mayoría de los consumidores el factor más importante de la calidad del huevo es la seguridad de su consumo, es decir, que esté exento de riesgos para la salud debidos a la contaminación microbiana, especialmente por Salmonella, o a la presencia de residuos y contaminantes químicos. Estos aspectos son los que…
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