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Consumo de huevo y diabetes: ¿Alguna novedad?

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AUTOR: Dr. Raúl Zamora Ros. Investigador principal en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL). 5 de febrero de 2021.- En mayo y octubre de 2020 se han publicado dos artículos interesantes [1-2] investigando la asociación entre el consumo de huevo y el riesgo de padecer diabetes tipo II en diversas poblaciones. El primer artículo…

Celebramos la Semana del Huevo del 1 al 9 de octubre

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  Este año el Instituto de Estudios del Huevo conmemora la fecha del “Día Mundial del Huevo”, que en 2020 es el 9 de octubre, organizando diversas actividades a lo largo de lo que hemos llamado  la “SEMANA DEL HUEVO 2020”. Bajo el lema de este año para el Día Mundial del Huevo,  “Huevo, mucho más…

Introducción del huevo en la dieta de los niños

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AUTORA: Ana Isabel Jiménez Ortega. Licenciada en Medicina, Doctorado en Nutrición, Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital San Rafael (Madrid). Pediatra en Centro de Salud Nuestra Señora de Fátima (Madrid). Miembro del Grupo investigador VALORNUT (Valoración Nutricional de Individuos y Colectivos. Metodología y Aplicaciones) (920030-validado por la CAM).   11 de junio de 2020.- El huevo es…

Importancia de la vitamina D en la inmunidad y la protección frente a la COVID-19

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AUTORA: Laura Mª. Bermejo López. Profesora Ayudante Doctor del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid). Licenciada en Farmacia, Doctora por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Magíster en Nutrición (UCM). En la actualidad es miembro del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo.   9 de…

Alergia infantil al huevo. Desensibilización por inmunoterapia.

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Autor: Dr. Carmelo Escudero Díez Médico adjunto. Sección de Alergología. Hospital Infantil Universitario Niño Jesús. Madrid.Presidente del Comité de Alergia Infantil de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica.   29 de mayo de 2019.- El huevo ha sido desde la antigüedad un alimento fundamental para el hombre. Debido a su carácter de alimento básico y…

Comentario sobre el artículo “Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality”

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AUTOR: Dr. Raúl Zamora Ros. Investigador principal en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL). 29 de mayo de 2019.- Recientemente (Marzo 2019) se ha publicado el interesante artículo Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality (1) en la prestigiosa revista JAMA, con el cual se ha vuelto a reabrir el…

Consumir hasta 12 huevos por semana no eleva el riesgo cardiovascular, ni en personas con prediabetes y diabetes tipo 2

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Un equipo de investigadores de la Universidad de Sydney (Australia) han publicado un estudio que confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular y tampoco supone un riesgo adicional en personas con prediabetes y diabetes tipo 2. La investigación, publicada en la revista ‘American Journal of…

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